|
Schnitzelrolletjes Met Verse Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 4 schnitzels van 100 g
* 8 plakjes rauwe ham of prosciutto
* 100 g broodkruim
* 4 lepels gehakte peterselie
* 1 lepel gehakte basilicum
* 1 teen geperste knoflook
* 1 ei
* zout, peper
* 2 ontvelde tomaten in stukjes
* gehakt sjalotje
* 1 teen geperste knoflook
* 2 dl (? pot) runderfond
* 1 dl witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Beleg elke schnitzel met 2 plakken ham. Meng het broodkruim, peterselie, basilicum, knoflook, ei, zout en peper en verdeel over de schnitzels. Rol ze op, prik ze vast en braad ze bruin en gaar.
Kook de tomaten, sjalot, knoflook, runderfond en wijn in tot de helft, bakvocht erbij, op smaak brengen met zout, peper en verse basilicum.
|
|
|